Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
Bildirim
Kahve Demleme İçin *HAP* Bilgiler (2. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla 
Bu Konudaki Kullanıcılar:
Daha Az 
2 Misafir - 2 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
Teşekkürler.
Bu arada, Kahve Demlemeyi Etkileyen Faktörler başlığına aşağıdaki bilgiler eklendi.
(2 farklı dijital termometre ile yaptığım ölçümlere göre)
Su sıcaklık referans bilgileri:
100 derece kaynayan suyu raftan aldığınız bardağa döktüğünüz andaki ısısı: 87 derece
100 derece kaynayan suyu, kaynar su ile ısıtılmış bardağa döktüğünüz andaki ısısı : 93 derece -
quote:
Orijinalden alıntı: nokmen
Teşekkürler.
Bu arada, Kahve Demlemeyi Etkileyen Faktörler başlığına aşağıdaki bilgiler eklendi.
(2 farklı dijital termometre ile yaptığım ölçümlere göre)
Su sıcaklık referans bilgileri:
100 derece kaynayan suyu raftan aldığınız bardağa döktüğünüz andaki ısısı: 87 derece
100 derece kaynayan suyu, kaynar su ile ısıtılmış bardağa döktüğünüz andaki ısısı : 93 derece
hocam az önce sanalbaharattan aldığım kargoyu hemen açtım etiyopyayı demledim şuan onun zevkine varıyorum kayseride de olsa
tavsiyeniz için çok teşekkür ederim bundan bir önce tchibo african blue yu bitirdim lakin etiyopya daha çok hoşuma gitti ...
bu aralar hario demliğe kafayi taktım çok pahalı alternatifini arıyorum
-
Merhabalar,
Elimde bir adet filtre kahve makinesi (DeLonghi icm2b) ve sözen değirmen mevcut. Kahvemi Bonarri'den çekirdek olarak alıp, demlemeden önce çekiyorum. Her kahve demlememde farklı bir tat elde ediyorum ve genelde içemiyorum.
Size yaptıklarımı tek tek anlatıyorum.
Öğütme boyutu olarak espressodan biraz kalın tercih ediyorum.
Yaklaşık 320ml su için 18 gr kahve kullanıyorum.
Kalıcı filtreye kahveyi yassı şekilde döküyorum.
Hazır su (ph7.50) kullanıyorum.
Makinam demleme bitti uyarısını verdikten sonra bile yaklaşık 25-30 sn boyunca damlama işlemi devam ediyor. (Bunun öğütme hatası olduğu söylenmiş, daha ince mi kalın mı öğütmeliyim?)
Damlama bittikten sonra kahvemi karton bardak ile tüketiyorum.
Aynı boyutta çektiğim kahve bazen ekşi bazen şarabımsı tat veriyor. (Sumatra, Sidamo, Yirgacheffe için)
Bir kaç dakika sonra, soğumaya başladığında tadı gittikçe daha kötü oluyor. @nokmen
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
-
Ben makine kullanmadığım için değerlendirme yapamıyorum. Zeten diğer sayfada da sanırım sormuşsunuz. 
-
Söz konusu kahve olunca bildiğim konuları dahi okumak keyifli oluyor, teşekkürler 
-
Dostum çok iyi derlemişsin hepsini, eline sağlık. İki konuyu da takip edeceğiz artık mecbur :)
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
nokmen
kullanıcısına yanıt
Hocam elinize sağlık. Sayenizde bilgilenmiş olduk. Yıllardır Nescafe içe içe kahveden soğudum, uzun süredir aklımda olmasına rağmen her kahve seti yada makine almaya kalkışımda kahve çeşitleri, makine çeşitleri, demleme çeşitleri vs derken tam bir karar veremeden kafa karışıklığı ile nescafeye devam mecburiyetinde kalıyordum.
Hario V6o Dripper ıda daha önce forumda görmüştüm ama yine yok osuydu yok busuydu derken ertelemiştim. French Presste, gözüme sağlam birşey gibi gelmiyordu
Dün konunuzu okuduktan sonra ne almam gerektiği kafamda dahada netleşti ve Filtre kahve hoşuma gittiği için Hario set almaya karar verdim. Aslında filtre kahveden başka espresso vs. kahveleri de bilmem.
Tartı fiyatı biraz düşündürsede aşağıdaki setin siparişini verdim.
Birde değirmen almam şart sanırım. Hangisini önerirsiniz. bir kaç ay önce diğer konuyu biraz okumuştum. Süzenlerde bir yerlerine bir şeyler sıkıştırıyorlardı.
Benim asıl amacım filtre kahve, süzen uygunmudur yoksa Hario mu daha iyi olur? Olursa hangi modeli.?
Ürünler geldikten sonra kahve konusundada hiç bir fikrim yok :=)
Ürünlerin kapasitelerine, 2 kişiye servis olacak şekilde düşünerek karar verdim. Umarım bir yanlışım yoktur?
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi _Discovery_ -- 14 Mart 2016; 0:40:58 >
-
_Discovery_
kullanıcısına yanıt
Amazondan alışveriş yapıyorsanız Hario Skerton, Hario Mini Mill veya Porlex almayı düşünebilirsiniz.
Metal değilde düzünü alsaydınız keşke tartınının ama olsun güzel tartıdır :)
Gramajı ayarlarsanız evet 2 kişilik yapabilirsiniz ama bizim porsiyonlar sebebiyle biraz büyük geliyor bardaklarımız. -
PimpJuice
kullanıcısına yanıt
Hangisi daha iyi olur?
Drip stationında almayı düşünüyorum.
Sağolun hocam. -
_Discovery_
kullanıcısına yanıt
Tercihinizi siz yapın hocam incelemeleri okuyarak, çok yeniyseniz drip station almanıza gerek yok. Zaten bir iki ay teknik oturtmakla geçireceksiniz.
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > -
Çok teşekkürler eğer faydalı olabildiyse ne mutlu bana.
Zaten ben de sizin yaşadığınız o kafa karışıklığını çokca yaşadığım için sonunda belli bir süreçte birikmiş olan notlarımı
burada biraraya getirmek istedim. Halen daha faydalı bulduğum eklemelerim devam etmekte.
Esasında geçek kahve keyfi sayfasında bu bilgiler sürekli dönüyor ama ayrı bir başlık açmamın sebebi sayfayı bölmek değil hem özet oluşturmak hem de
oradan buraya bir referans sayfası olması. O nedenle diğer bütün soru cevap-sohbet şeklindeki bilgi alışverişimizle hepimiz o sayfadayız, pimpjuice arkadaşımız da bilgileriyle bize yardımcı oluyor sağolsun. Siz de baya bir alışverişle benim gibi hızlı bir giriş yapmışsınız
.
Hario pahalı bir marka, değişik alternatiflere de yönelebilirsiniz ama bütçeniz uygunsa siz bilirsiniz tabii. Herşeye rağmen en ekonomik ve çok tercih edilen bir metod olarak bir french press edinmenizi tavsiye edebilirim. Kahveyi içme sıklığınıza göre bir süre sonra manuel değirmenler yorucu gelebilir, otomatik ve değirmen sistemine sahip seramik dişli bir öğütücü almanız da gerekebilir.
Diğer yazan arkadaşlara da ayrıca teşekkür ederim.
-
nokmen
kullanıcısına yanıt
@Nokmen Hocam, kahve konusundan ne kadar uzakmışım gün geçtikçe anlıyorum.. Evdeki ufak French Press yıllardır sadece bitki çayı demlemede kullanılırdı. Gözümede her an bozulacak gibi gelirdi.
French Pressleri inceledikçe kahve hazırlamanın hızlı ve etkili bir yolu olduğunu gördüm. Çünkü sabah erken ve gece geç saatlerde pour over ile uğraşabileceğimi sanmıyorum. Yılların Nescafe alışkanlığı var.=)
Sonrasında plastik parça olmayan bir French press ararken Aldo Rossi nin Alessi için tasarladığı muhteşem French pressi gördüm. amazon.de de indirimde oluncada kupaları ile beraber bunuda sete ekledim. Gerçekten Aldo Rossi iyi bir iş çıkartmış..
Ürünler bu hafta sonuna kadar elimde olacak fakat sanırım bir kaç ay el yada makine değirmenim olmayacak. Kahveleri Tchibodan mı çektirmeliyim?
Hem Hario V60 için hem French Press için söylediğimizde ayrı ayrı kalınlıkta çekiyorlar mı? Geçenlerde uğramıştım, çalışan mağazada 4 çeşit kahve olduğundan bahsetmişti, her birinden 100er gram çeker denersin demişti, bu iyi bir yöntem mi yoksa işe yaramaz denilen ürünler varmıdır? Birde Tchibo da kahve kulelerinde birinin çok yağlı olduğu dikkatimi çekti. Bu kahvenin doğal yağı mı? Geldiği bölgeye göre mi değişiyor yoksa kavurma esnasında tat vermesi için yapılan bir işlem mi? Bu yağın değirmen, öğütücülere bir zararı olur mu?
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi _Discovery_ -- 22 Mart 2016; 0:31:47 >
-
Benim gibi baya hızlı giriş yaptınız ve ben de french pressi sadece bitki demleme aparatı olarak bilirdim, ki sokağa çıkın 100 kişiden 90'ı öyledir zaten.
Sağda solda kahve çektirmekle uğraşarak hem yorulacak hem de bayat kahve içmiş olacaksınız, değirmen gelinceye kadar bana kalırsa (ben de öyle yapıyordum) evinizde bıçaklı uzun rondolardan
var ise kahvenizi taze taze onunla parçalayabilir ve french pressde demleyebilirsiniz. Elbette değirmenin yerine değil ama geçici süre en azından taze kahve içmiş olursunuz. Kahvenin aromalarının büyük bölümü uçucu
olduğu için parçalandığı anda kayıplar başlıyor. Her iki yolu da deneyebilirsiniz elbette.
Kahve, cinsine göre belli bir kavrum derecesinden sonra yağ salmaya başlar. Gördüğünüz büyük bir ihtimalle kahvenin kendi yağıdır.
Diğer sorularınız için ana forumdan devam edelim.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 22 Mart 2016; 9:27:09 >
-
PimpJuice
kullanıcısına yanıt
Hario Metal tartı geldi. Güzel, sorunsuz fakat kullanma klavuzunda dahili pil şarj etmemeye başladığında çöpe atın ve yenisini alın yazıyor. Bu Japonlar ya çok şakacı yada içindeki pilin bir 30-40 sene çalışma durumu var=) Plastik modelde piller değiştirilebiliyor. Pil değiştirme zamanı geldiğinde içini söküp 3.6V Ni-Mh pilleri değiştirebilirim gibi geliyor, umarım yanılmıyorumdur.
-
_Discovery_
kullanıcısına yanıt
Metal'de takılabilir pil yok mu? Şarj olarak usb tarzı bir kablo mu var? Bende plastik var ve iki ince pil ile çalışıyor. Evet japonlar bu konuda biraz komikler
-
PimpJuice
kullanıcısına yanıt
Yok hocam aynen usb-micro usb şarj kablosu var. pc den şarj ettim. tam şarjda aralıksız 80 saat yada 500 defa ölçüm yapar yazıyor.
içinde eneloop ni-mh piller gibi 2000-3000 defa şarj edilebilen pil olması lazımki artık şarj almadığında çöpe atalım=) -
_Discovery_
kullanıcısına yanıt
O zaman sıkıntı yok hocam ölçsün de gerisi sıkıntı değil :) -
PimpJuice
kullanıcısına yanıt
Aynen..
Hafta sonuna kadar diğerleride ulaşır umarım. Fakat genelde çoğu yoruma bakmama rağmen Hario drip kettle da hem markaya hemde ortalama 4.5 yıldıza güvenip yorumları tam okumamışım.
İki üretimden bahsediliyor. Made in China ve Made in Japan olarak.. China olanlar genelde 2 aydan sonra tabanda küflenme yapmış ve basmışlar tek yıldızı.
Japanlarda sıkıntı gözükmüyor. Bana hangisi gelecek bilmiyorum. Eğer China gelirse iade edip değiştirmeyi düşünüyorum..
Hario VKB-100HSV V60 Bouno Coffee Drip Kettle, Small
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi _Discovery_ -- 23 Mart 2016; 1:11:37 >
-
1- Dikkat Edilecek Hususlar başlığı eklendi.
2- Kahve Çekirdeği Satan Yerler başlığı zenginleştirildi. Tchibo, Tazekahvevar, Kahvetad gibi satıcılar ve fiyatları eklendi.
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
