Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Tüm Forumlar
  • Tüm Forumlar
  • Hobi Forumları
  • Yemek/Mutfak Bölümü
  • Yemek Tarifleri
  • Bu Konuda
Şimdi Ara

Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet

Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
1 Misafir - 1 Masaüstü
5 sn
22
Cevap
5
Favori
2.901
Tıklama
Daha Fazla
İstatistik
  • Konu İstatistikleri Yükleniyor
Konuya Özel
0 oy
Öne Çıkar
Cevapla
Sayfa: 12
Sayfaya Git
Git
sonraki
Giriş
Mesaj
  • İyi Akşamlar

    herzaman yaptığım bu böreği bu kez fotoğraflarını çekerek anlatayım dedim. cidden çok iyi bi lezzet.

    malzemeler:

  • Semiz otu (pazardan bir demet alın, 8 tane börek için yeter)
  • domates (börek başına yarım domates yetiyo)
  • yeşil biber (10-12 adet)
  • yufka (börek başına yarım adet) (bim yufkası kullanmamanız tavsiye olunur)
  • sıvı yağ
  • isteğe göre pul biber.
  • yoğurt (börekle birlikte yemek için)

    - 8 adet börek için bir demet semiz otu, 4 yufka, 4 domates, 11-12 biber yeterlidir.

    anlatım 4 adet börek içindir:

    ilk önce yarım demet semiz otunu yıkayıp doğruyorum:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    semiz otlarının dal kısımlarını büyük ölçüde kesip attım.
    5-6 adet yeşil biberi doğruyorum:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    iki adet domatesi doğrayıp biberlerle birlikte hepsini karıştırıyorum:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    böreği acı yapmak için karışıma pul biber ve sumak ekledim, harika oldu. isteğe göre ekleyebilirsiniz.
    iç malzemeyi hazırladıktan sonra yufkaları ortadan ikiye bölüyorum. yarım yufkayı yatay olarak aldığınızda, sağ ve sol taraflarında kalan uç kısımlarını koparıp ortaya koyun:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    böylece orta kısmın altını tek katlı olmaktan kurtarıyoruz. şimdi malzemeyi ekliyorum:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    katlayarak kapatıyorum:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    artık kızartmak için tavaya koyuyorum.
    burda dikkat edilmesi gereken, her bir tarafı kızartmak için iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ gerektiği, aslında tava tabanını hafif kaplayacak kadar yağ yeterli.
    tek tarafı kızarmak için iki kaşık kadar yağı koydum ve kızarttıkan sonra tek tarafı kızarmış böreği tavadan aldım:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    genelde hemen bikaç dakikada kızarır tek tarafı, kendi haline bırakayım demeyin yakarsınız böreği.
    diğer yüzü kızartmak için gerekli yağı tavaya ekledikten sonra böreği ters çevirip tekrar koyuyorum:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    aslında iki yüzü birer kez kızartmak yeterli ama kızartma işlemi bittikten sonra böreğin üzerine küçük bi bıçak yardımı ile küçük delikler (küçük kesikler) açıp iki yüzü tekrar azcık daha kızartabilirsiniz (yağ eklemeden) bunun nedeni şu; böreğin dış yüzeyi kızardıktan hemen sonra biraz kuru kalabiliyo. ama delikler açarsanız iç malzemenin suyu (domatesin suyu) dışarı çıkar ve üzerinde kesikler açılmış böreği tavada ters çevirirseniz cıss sesleri duyarsınız (su dışarı çıksın diye üstten biraz bastırılabilir) böyle daha güzel oluyo.

    ve hazır:

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    dikkat ederseniz bu yukarıda tava içinde kızarandan biraz farklı görünüyo, bunun nedeni kesikler açıp iç suyunu dışarı çıkarıp azcık daha kızarmış olmam.

    Semiz otlu Börek Tarifi [SS li] || Süper Lezzet


    bu börek kesinlikle yoğurt ile yenir. üzerine yoğurt sürüp rulo yapıp elle yiyebilirsiniz. elinizi yağa bulamak istemiyosanız benim yaptığım gibi koyun tabağa, üzerine yoğurt koyup çatal bıçak la götürün

    böreği dolaba koyup daha sonra da yiyebilirsiniz çünkü bu börek soğuk iken de en az sıcak olduğu zamanki kadar lezzetlidir.

    mutlaka tavsiye ederim, gözünüzde büyümesin yapımı çok zor değildir. dışarıda bulamazsınız böyle börek kolay kolay.


    Şimdiden Bayramınız Kutlu Olsun...



    • < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi 01001101 -- 5 Eylül 2012; 21:06:33 >







  • mesajım dursun bir ara bakarım
  • ona katmer denmez

    çıtır çıtır yener mi la o damağını yarar insanın çok pişirmişin
  • quote:

    Orijinalden alıntı: zıplayanpırasa

    ona katmer denmez

    çıtır çıtır yener mi la o damağını yarar insanın çok pişirmişin
    isim kısmını salla börek işte, okadar çıtır olmuyo aslında öyle göründüğüne bakma. iki dakka beklese hemen yumuşuyo. sert değil yani.
  • hocam sen evde kalmazsın valla
  • katmer demek yanlış olur buna bildiğin hazır yufka ile yapılmış gözleme bu

    tavsiyem kaşarlı,sucuklu filanda yap güzel oluyo

    Edit: olarak domates,biber,kıyma,soğan bunları bir arada harmanlayarakta yap tadı gerçekten çok güzel , eğer duymuşsan benim dediğime içli çörek deriz



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Dark Brotherhood -- 18 Ağustos 2012; 21:23:00 >
  • valla türkiyenin farklı yörelerinde farklı isimler kullanılabiliyo yemekler için. bizim izmir tire de katmer diyolar buna.
    sucuklu falan hiç aklıma gelmedi, onu da denemek gerek bi ara.
  • quote:

    Orijinalden alıntı: SosyaLGenç

    katmer demek yanlış olur buna bildiğin hazır yufka ile yapılmış gözleme bu

    tavsiyem kaşarlı,sucuklu filanda yap güzel oluyo

    Edit: olarak domates,biber,kıyma,soğan bunları bir arada harmanlayarakta yap tadı gerçekten çok güzel , eğer duymuşsan benim dediğime içli çörek deriz

    hocam söylediğin gibi kıymalısını yaptım. gittim 120gr kıyma aldım 3tl, 1 domates, yarım soğan ve 6-7 tane acı yeşil biber ile yaptım (bir yufka kullanarak iki adet börek yaptım bu malzemelerden) ve süper oldu, ayranla yiyorum şuanda olmadı bi ara onun da ss li konusunu açarım.



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi 01001101 -- 20 Ağustos 2012; 19:35:50 >




  • quote:

    Orijinalden alıntı: 01001101

    quote:

    Orijinalden alıntı: SosyaLGenç

    katmer demek yanlış olur buna bildiğin hazır yufka ile yapılmış gözleme bu

    tavsiyem kaşarlı,sucuklu filanda yap güzel oluyo

    Edit: olarak domates,biber,kıyma,soğan bunları bir arada harmanlayarakta yap tadı gerçekten çok güzel , eğer duymuşsan benim dediğime içli çörek deriz

    hocam söylediğin gibi kıymalısını yaptım. gittim 120gr kıyma aldım 3tl, 1 domates, yarım soğan ve 6-7 tane acı yeşil biber ile yaptım (bir yufka kullanarak iki adet börek yaptım bu malzemelerden) ve süper oldu, ayranla yiyorum şuanda olmadı bi ara onun da ss li konusunu açarım.

    benim en sevdiğim gözlemedir , ayrıca patatesli de güzel olur onunda salça , soğan ile kavuruyon pulbiler , kimyon, tuz gibi baharat atıyon karıştırıyon sonrasını zaten pişirmeye kalmış




  • Off çok lezzetli gözüküyor.




    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi PeerNet* -- 1 Eylül 2012; 22:23:30 >
  • Hocam şimdi denedim çok değişik bir tadı var ama tadı gerçekten güzel özellikle yoğurdu koyduktan sonra.
  • Kızartma olmasa tamam,bu adamı obez yapar
  • quote:

    Orijinalden alıntı: PeerNet*

    Hocam şimdi denedim çok değişik bir tadı var ama tadı gerçekten güzel özellikle yoğurdu koyduktan sonra.

    afiyet olsun, zaten mutlaka yoğurtla yemek gerek. ben küçükken arasına yoğurt sürer rulo yapıp elle yerdim kıymalı olanını da ayran la yedim, o ayranla daha iyi gitti.
  • Yarın malzeme bulursam peynirlisini deneyeceğim.Eline sağlık bu arada çok güzel görünüyor.
  • Dostum börek demişsin ama bildiğin gözleme bu.

    < Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
  • İçim gitti, eline sağlık Muaz abi, deniyim bari yarın.
  • bi ara yapıcam sağolun
  • Afiyet olsun harika olmuş.
  • quote:

    Orijinalden alıntı: Dark Brotherhood

    katmer demek yanlış olur buna bildiğin hazır yufka ile yapılmış gözleme bu

    tavsiyem kaşarlı,sucuklu filanda yap güzel oluyo

    Edit: olarak domates,biber,kıyma,soğan bunları bir arada harmanlayarakta yap tadı gerçekten çok güzel , eğer duymuşsan benim dediğime içli çörek deriz

    biz akdeniz bölgesinde iç anadoluda gözleme dediğimiz şeye katmer diyoruz yani bu yöresel olarak değişiyor katmer gözleme aynı şey ya bu arada çok acıkmıştım diyetteydim gidip bozucam şimdi sağol 01010101



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nrwone -- 6 Şubat 2013; 22:44:40 >
  • Çok güzel görünüyor. Yarın iftara bunun kaşarlı-sucuklusunu yapsam off Sağol



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ...BeDo... -- 25 Temmuz 2013; 20:45:39 >
    • 
Sayfa: 12
Sayfaya Git
Git
sonraki

Benzer içerikler

- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz. DH’ye girerek kullanım izni vermiş sayılırsınız.
Anladım Veri Politikamız