Üye Girişi
Bağlan Google+ ile Bağlan Facebook ile Bağlan
Yeni Kayıt
Tüm Forumlar
  • Tüm Forumlar
  • Hobi Forumları
  • Yemek/Mutfak Bölümü
  • Yemek Tarifleri
  • Bu Konuda
Şimdi Ara

Ev Yapımı Hamburger Tarifi - Ekmeğiyle Birlikte

Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Daha Fazla
Bu Konudaki Kullanıcılar: Daha Az
3 Misafir (1 Mobil) - 2 Masaüstü, 1 Mobil
5 sn
10
Cevap
2
Favori
1.619
Tıklama
Daha Fazla
İstatistik
  • Konu İstatistikleri Yükleniyor
Konuya Özel
4 oy
Öne Çıkar
Cevapla
Sayfa: 1
Giriş
Mesaj
  • Merhaba arkadaşlar sanırım ilk yemek konumla sizlerleyim

    Birçoğumuzun severek yediği fastfood ürünü olan hamburgeri elimden geldiğince yapmaya çalıştım, fena da olmadı.

    Ekmeğiyle başlayalım.

    Yarım paket yaşmayayı yaklaşık bir su bardağı ılık süt ve suyla, şeker ekleyerek eritiyoruz. Bir çay kaşığı tuz , eritilmiş yarım paket margarini de ekleyerek bir kapta karıştırıyoruz. Aldığı kadar unu da katarak yaklaşık 10-15 dakika yoğurduktan sonra sıcak bir ortamda yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra tezgaha alarak istediğimiz kadar eşit parçaya bölüyoruz. Ne kadar büyük ekmekler istersek o kadar az parçaya bölüp beze haline getiriyoruz -ben 7 parça yaptım, gayet ideal oldu-. 5 dakika da öyle bekletiiip üzerlerine hafifçe bastırıp yayvan hale getiriyoruz. Yine sıcak ortamda bekletme zamanı bu sefer yaklaşık 30-35 dakika. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı ve susam ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza atıyoruz. 16 dakika sonra ekmeklerimiz hazır.
    Ev Yapımı Hamburger Tarifi - Ekmeğiyle Birlikte

    Yarım kilo kıymamıza istediğimiz baharatları, galeta ununu, birer soğan ve sarımsağı rendeleyip katıyoruz ve yoğuruyoruz. Şekillerini verdiğimiz köftelerin ortasını delip çok az miktarda tereyağı katıyoruz ve deliği kapatıyoruz. Bu işlem köftelerimizi daha lezzetli bir hale getiriyor. Pişirmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletirseniz de lezzetin artması söz konusu. Buradan sonraki işlemleri de tahmin ettiğinizden yazmıyorum

    Afiyet olsun. Ev Yapımı Hamburger Tarifi - Ekmeğiyle Birlikte







  • Gayet güzel gözüküyor,ellerinize sağlık.Fırsat bulursam deneyeceğim
  • Görüntü harika olmuş. Köftenin ortasına tereyağ fikri de güzel. Eline sağlık.
  • kim uğraşacak aga,bununla anca işsiz adam uğraşır,,bunun daha iyisi 21 liraya double quarter pounder, yanında cipsi ve kolasıyla 5 dakikada hazır, afiyet olsun



    < Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi royal_flush_ -- 17 Ocak 2017; 14:23:8 >
  • zotacing kullanıcısına yanıt
    bir ara merak etmiştim bende sokak köftecisideki lezzet sırrını,
    bir türlü evde yaptığımız köfte tadıyla sokaktaki birbirini tutmuyordu.sonra sokak köftecilerinin yarım kilo kıyama içerisine yarım kiloda ciğercilerde satılan kelle kıyma karıştırdığını öğrendik. tüm sır burdaymış
  • zotacing kullanıcısına yanıt
    kömür yada odun olmasının ne gibi ilgisi oluyor
  • quote:

    Orijinalden alıntı: royal_flush_

    kim uğraşacak aga,bununla anca işsiz adam uğraşır,,bunun daha iyisi 16 liraya double quarter pounder, yanında cipsi ve kolasıyla 5 dakikada hazır, afiyet olsun

    quote:

    Ünlü İngiliz aşçı Jamie Oliver, tüketim kültürünün en büyük simgelerinden biri olan McDonald’s'a karşı açtığı davayı kazandı. Oliver'ın kazandığı davayla, McDonald’s hamburgerlerinin içindeki "et"in, hayvansal yağ hamuru ve amonyaktan oluştuğu kanıtlanmış oldu.
    http://www.cumhuriyet.com.tr/haber/saglik/660769/ingiliz_asci_dava_acti__McDonald_s_hamburgerlerinde_et_kullanilmadigi_kanitlandi.html


    sana afiyet olsun.




  • quote:

    Orijinalden alıntı: zotacing

    Gerçek hamburger köftesinde un veya çekilmiş ekmek olmaz, soğan ve sarımsakta olmaz. Kaşar peyniri de olmamış, gerçek cheddar olsa tadından yenmez. Ama ekmekler hoşuma gitti tebrik ederim.

    Orta yağlı ve dinlenmiş, ayrıca çok iyi yoğurulmuş bir köfte dağılmaz ve lezzet olarak çok iyi olur.

    Ankara ve İstanbul'da yaşayanların alabileceği en iyi kırmızı et Metro grossmarketler de satılmaktadır.

    Peynir Cheddar idi, fotoğrafta kaşar gibi algılanıyor.
  • başarılarınızın devamını dilerim
  • İyi bir köftenin sırrı daha en baştan, yani kullanılacak kıymayı seçmekten geçer. Eğer malzemeniz kötüyse ne kadar usta olursanız olun yaptığınız köfte istediğiniz kadar güzel olmaz. Herkesin kendine göre bir pişirme yöntemi ya da sevdiği köfte var. İdeal köftelik kıyma, dananın yağsız kısmı ile kuzunun döş kısmındaki etin çekilmesi ile hazırlanır. Hangi etin döş eti olduğunu anlamak için tezgaha bakın. Döş eti genelikle rulo haline getirilip sergilenen etlerdir. Kasap tanıdıksa kıymayı döş etinden çekilmesini istediğinizi söyleyin. Daha birçok ayrıntısı var ama en baştan işi sıkı tutmak gerekir

    http://www.zargana.org/2013/09/koftelik-kiyma-secimi-ve-kofte.html




    • 
Sayfa: 1

Benzer içerikler

- x
Bildirim
mesajınız kopyalandı (ctrl+v) yapıştırmak istediğiniz yere yapıştırabilirsiniz.
Hizmet kalitesi için çerezleri kullanabiliriz. DH’ye girerek kullanım izni vermiş sayılırsınız.
Anladım Veri Politikamız