Yeni Kayıt
Konudaki Resimler
önceki
|
Hızlı 
iOS
Android
Bildirim
Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (5. sayfa)
Sıcak Fırsatlarda Tıklananlar
Editörün Seçtiği Fırsatlar
Bu Konudaki Kullanıcılar:
6 Misafir - 6 Masaüstü
Giriş
Mesaj
-
-
Carrefour 29 MAYIS - 11 HAZİRAN süper zeytinyağı kampanyaları var. Riviera'ları sildim.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi invisible_jn -- 30 Mayıs 2012; 11:40:56 > -
quote:
Orijinalden alıntı: Coca-Cola
Arkadaşlar, zeytinyağı ile ilgili sorularınızı elimden geldiğince cevaplayacağım.
Öncelikle yerli üreticiden 6 -en fazla 7- TL'nin üzerinde alıyorsanız bilin ki kazıklanıyorsunuz. Ne kadar dürüst ya da samimi gelirse gelsin bunun piyasa fiyatı 6-7 TL'dir. Üstelik bu fiyata mümkün değil verilmez, kesin içinde pamuk yağı vardır diyenlere itibar da etmeyin. Ayrıca aldığınız bölgeye de dikkat edin, marmara tarafına çıktıkça zeytinyağı değil zeytinin kalitesi artar. Edremit Körfezi'nin zeytinleri en kaliteli zeytinlerken (tip konusunda da bilgi vereceğim), ayvalık yöresinin zeytinyağı (zeytin tipi konusunda da bilgi vereceğim) en kaliteli zeytinyağıdır.
Son olarak asit derecesine kesinlikle dikkat etmeyin, fotoğraf makinelerinde megapiksel kandırmacası neyse, zeytinyağında asit odur. Zaten gurme değilseniz 0,5-1,3 arasındaki asit derecesini farkedemezsiniz. Önemli olan zeytinyağının tadıdır. Yüksek asitli bir zeytinyağı mükemmel olabilirken, düşük asitli zeytinyağı kötü olabilir. Test yapmak için kullanılan yöntem domates ve yumurta kırma yöntemidir. Zamanla anlatacağım.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi osmanhasimcan -- 30 Mayıs 2012; 19:52:35 >
-
quote:
Orijinalden alıntı: cartok
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
arkadaşlar satışla ilgili sorularınızı burdan vermeyelim konuyu kirletmemek açısından daha iyi olacağı kanısındayım.
yinede soru soran arkadaşlarımıza pm den yanıt verdim eğer ürünlerimle ilgili sorularınız olursa pm den veya imzamdaki konuma giderek sorabilirsiniz.
onun dışında zeytin ve zeytinyağı konusunda aklınıza takılan kafanızı karıştıran şeyler olursa burdan yardımcı olmaya çalışırım
İyi zeytinyağı nasıl anlaşılır hocam?
burda bir arkadaş asitli yağın daha lezzetli olabileceğini ama bazen düşük asitli yağların kötü tadı olabileceğinden bahsetmiş ben yıllardır üreticiyim böyle birşeyi ilk defa duydum. bu konuda insanları yanlış bilgilendirmeyelim lütfen türkiyede en kaliteli yağlar bizim bölgemizde çıkar Akhisar Kırkağaç ve zeytindağ bölgeleridir bunlar ayvalık edremit kalite olarak sonra gelir bu işi yapanlara sorun onlar anlatsın...
lezzeti kötü olan damak tadı olmayan yağ zaten asit olarak epey fazladır ama bölge bölge yağda farklı kıvamlar olabilir bu yöreyle iklimle ilgili bir olaydır ama halis bir zeytinyağındaki buram buram koku değişmez ve asit oranı ne kadar düşükse damaktaki bırakacağı lezzet de bi o kadar tatlıdır...
kaliteli yağdan anlamak için bir miktar yağdan ağzınıza alıp bamakta ve genizdeki yakıcılığı ve damakta size bırakacağı yoğunluğu yuttuktan sonra ağızda bırakacağı tadı herşeyi özetler bunu anlamak elbette zordur damak hissiniz çok hassas olmalıdır boğada bir miktra yakıcılık varsa veya bu fazlaysa asit yüksektir...
-
Dediklerimin kesinlikle arkasındayım. Üstelik Ayvalık zeytinyağı sadece benim degil gurmelerin ( dünyaca ünlü) de Türkiye'nin en güzeli olarak kabul ettigi zeytinyagidir.
Yine hicbir üretici ya da egeli düşük asitli zeytinyağı almaz ki tadını hissedebilsin. Sanırım satıcı olduğunuz icin düşük asitli zeytinyağlarını savunuyorsunuz. Sakın buradan düşük asitli yağlar kötüdür dedigim sonucu çıkmasın. Asit yağ kalitesinde asla belirleyici değildir demek istiyorum.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > -
Valla Egeli bir abimiz demişti iyi zeytinyağının asidi az olur. Kendisi içerek denerdi zeytinyağlarını. Çay bardağı dolusu zeytinyağını boğazın yanmadan ağzının tadı bozulmadan içebiliyorsan o iyi yağdır derdi. Bende zeytinyağı denerken çay bardağı dolusu olmasada birkaç yudum içerim. -
quote:
Orijinalden alıntı: xiamen
Valla Egeli bir abimiz demişti iyi zeytinyağının asidi az olur. Kendisi içerek denerdi zeytinyağlarını. Çay bardağı dolusu zeytinyağını boğazın yanmadan ağzının tadı bozulmadan içebiliyorsan o iyi yağdır derdi. Bende zeytinyağı denerken çay bardağı dolusu olmasada birkaç yudum içerim.
teşekkür ediyorum noktayı koymuşsunuz hocam biz çocukluğumuzdan beri bu işlerin içindeyiz en doğru metod budur kaliteyi anlamak için
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi osmanhasimcan -- 30 Mayıs 2012; 23:43:12 > -
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
türkiyede en kaliteli yağlar bizim bölgemizde çıkar Akhisar Kırkağaç ve zeytindağ bölgeleridir bunlar ayvalık edremit kalite olarak sonra gelir bu işi yapanlara sorun onlar anlatsın...
lezzeti kötü olan damak tadı olmayan yağ zaten asit olarak epey fazladır ama bölge bölge yağda farklı kıvamlar olabilir bu yöreyle iklimle ilgili bir olaydır ama halis bir zeytinyağındaki buram buram koku değişmez ve asit oranı ne kadar düşükse damaktaki bırakacağı lezzet de bi o kadar tatlıdır...
kaliteli yağdan anlamak için bir miktar yağdan ağzınıza alıp bamakta ve genizdeki yakıcılığı ve damakta size bırakacağı yoğunluğu yuttuktan sonra ağızda bırakacağı tadı herşeyi özetler bunu anlamak elbette zordur damak hissiniz çok hassas olmalıdır boğada bir miktra yakıcılık varsa veya bu fazlaysa asit yüksektir...
Şimdi yağın iyisini anlamak için dediklerinizi yaptık diyelim, ve yağ koku, renk ve tad olarak mükemmel çıktı diyelim... peki bu yağ fabrikada işlenirken, içine bu güzel aromalardan katılmadığını, yada renginin ve asit oranının kimyasal işlemlerle düzeltilmediğini nasıl anlayacağız, fabrikada bir şekilde yağa müdahale edildiyse bunu analiz haricinde anlama yolu varmı ?
-
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
türkiyede en kaliteli yağlar bizim bölgemizde çıkar Akhisar Kırkağaç ve zeytindağ bölgeleridir bunlar ayvalık edremit kalite olarak sonra gelir bu işi yapanlara sorun onlar anlatsın...
lezzeti kötü olan damak tadı olmayan yağ zaten asit olarak epey fazladır ama bölge bölge yağda farklı kıvamlar olabilir bu yöreyle iklimle ilgili bir olaydır ama halis bir zeytinyağındaki buram buram koku değişmez ve asit oranı ne kadar düşükse damaktaki bırakacağı lezzet de bi o kadar tatlıdır...
kaliteli yağdan anlamak için bir miktar yağdan ağzınıza alıp bamakta ve genizdeki yakıcılığı ve damakta size bırakacağı yoğunluğu yuttuktan sonra ağızda bırakacağı tadı herşeyi özetler bunu anlamak elbette zordur damak hissiniz çok hassas olmalıdır boğada bir miktra yakıcılık varsa veya bu fazlaysa asit yüksektir...
Şimdi yağın iyisini anlamak için dediklerinizi yaptık diyelim, ve yağ koku, renk ve tad olarak mükemmel çıktı diyelim... peki bu yağ fabrikada işlenirken, içine bu güzel aromalardan katılmadığını, yada renginin ve asit oranının kimyasal işlemlerle düzeltilmediğini nasıl anlayacağız, fabrikada bir şekilde yağa müdahale edildiyse bunu analiz haricinde anlama yolu varmı ?
zeytinyağının içine aroma gibi şeyler koyulmaz tadı bozulur zaten asiti gidermek için kimyasal hiçbir madde yoktur lakin bu işin ticaretini yapanlar yani alıp satanlar 5 asit yağ ile 1 asitin altındaki yağları karıştırıp piyasaya 1 asit diye satabiliyor yapılan tek yöntem bu...
kaldıki üretici olan kişinin bunlara ihtiyacı yoktur örneğin biz yıllardır ürettiğimiz ürünün ne olduğunu biliriz.
zeytinyağı kalitesiyle ilgili bilgi sağlamanız için bir site var bir göz atın derim: http://www.zeytinyagirehberi.com/merak-ettikleriniz.html
-
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
türkiyede en kaliteli yağlar bizim bölgemizde çıkar Akhisar Kırkağaç ve zeytindağ bölgeleridir bunlar ayvalık edremit kalite olarak sonra gelir bu işi yapanlara sorun onlar anlatsın...
lezzeti kötü olan damak tadı olmayan yağ zaten asit olarak epey fazladır ama bölge bölge yağda farklı kıvamlar olabilir bu yöreyle iklimle ilgili bir olaydır ama halis bir zeytinyağındaki buram buram koku değişmez ve asit oranı ne kadar düşükse damaktaki bırakacağı lezzet de bi o kadar tatlıdır...
kaliteli yağdan anlamak için bir miktar yağdan ağzınıza alıp bamakta ve genizdeki yakıcılığı ve damakta size bırakacağı yoğunluğu yuttuktan sonra ağızda bırakacağı tadı herşeyi özetler bunu anlamak elbette zordur damak hissiniz çok hassas olmalıdır boğada bir miktra yakıcılık varsa veya bu fazlaysa asit yüksektir...
Şimdi yağın iyisini anlamak için dediklerinizi yaptık diyelim, ve yağ koku, renk ve tad olarak mükemmel çıktı diyelim... peki bu yağ fabrikada işlenirken, içine bu güzel aromalardan katılmadığını, yada renginin ve asit oranının kimyasal işlemlerle düzeltilmediğini nasıl anlayacağız, fabrikada bir şekilde yağa müdahale edildiyse bunu analiz haricinde anlama yolu varmı ?
zeytinyağının içine aroma gibi şeyler koyulmaz tadı bozulur zaten asiti gidermek için kimyasal hiçbir madde yoktur lakin bu işin ticaretini yapanlar yani alıp satanlar 5 asit yağ ile 1 asitin altındaki yağları karıştırıp piyasaya 1 asit diye satabiliyor yapılan tek yöntem bu...
kaldıki üretici olan kişinin bunlara ihtiyacı yoktur örneğin biz yıllardır ürettiğimiz ürünün ne olduğunu biliriz.
zeytinyağı kalitesiyle ilgili bilgi sağlamanız için bir site var bir göz atın derim: http://www.zeytinyagirehberi.com/merak-ettikleriniz.html
gördüğüm kadarıyla bu işin ticaretini yapıyosunuz alan adları geçen gün kampayadaydı 1,35 $ falandıwww.zeytincik.net gibi daha kısa bir alan adı da alın tek sayfa dizaynına izin veriyor fiyata göre isimde güzel değerlendirin bir de gülen bir zeytin logosu ayarladınızmı tamamdır
-
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
Şimdi yağın iyisini anlamak için dediklerinizi yaptık diyelim, ve yağ koku, renk ve tad olarak mükemmel çıktı diyelim... peki bu yağ fabrikada işlenirken, içine bu güzel aromalardan katılmadığını, yada renginin ve asit oranının kimyasal işlemlerle düzeltilmediğini nasıl anlayacağız, fabrikada bir şekilde yağa müdahale edildiyse bunu analiz haricinde anlama yolu varmı ?
zeytinyağının içine aroma gibi şeyler koyulmaz tadı bozulur zaten asiti gidermek için kimyasal hiçbir madde yoktur lakin bu işin ticaretini yapanlar yani alıp satanlar 5 asit yağ ile 1 asitin altındaki yağları karıştırıp piyasaya 1 asit diye satabiliyor yapılan tek yöntem bu...
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
piyasayı öyle kurtlar sarmış ki benim bile artık yuh diyesim geliyor.
ismini vermek istemediğim büyük zeytinyağı markası bile ürünlerine Ayçiçek yağı karıştırmaktan çekinmiyor piyasada toptan ürün alan bazı uyanıklar yağları karıştırıp asitli yağları vs. rafine edip istanbulda ankarada 15 liraya kadar satıyorlar bunu yapanlar var belki bazılarınız da bu haberleri duydunuz..
yazılanları okudum bir arkadaş büyük bir markanın yağının yarısının donup yarısının donmadığını söylemiş demekki büyük markanın kampanyasının altında neler olduğunu kendiniz görüyorsunuz
ben bir üreticiyim benim yağımın kalitesinde olmayan yağları 2 katına satan firmalar ile sırf çevresi olan bazı uyanıklar karışım yağları satarken ben bu durumdan ötürü rahatsızım çünkü insanları resmen dolandırmaktır bu
onun dışındaki marketlerde kampanyalı sızma yağları gerçekten yağmıdır
Hocam kusura bakmayın ama önceki yazınızla son yazınız çok çelişiyor, hani yağa ayçiçek karışıyordu, hani marketlerde kampanyalı satılan yağlar gerçekde yağmıdır diye soruyordunuz. Son yazınıza göre ...bu durumda zaytinyağına ayçiçek yağının karıştırılamayacağını ve yine bu durumda marketlerde kampanyalı satılan yağlarda gerçekden yağ olduklarını siz de itiraf etmiş oluyorsunuz, ama belki kaliteli ile düşük kaliteli karışımı olabilirler, aynı cins iyi kalite ile düşük kalite karşımı yağ, yağ vasfını yitirmiyordur herhalde.
Bilgilendirmeniz için teşekkürler ama ilk mesajınızı okudukdan sonra büyük firmaların dahi gıda terörizmi yaptıklarını sanarken son mesajınızda daha ucuza mal etmek ve satmak için aynı cins ayrı kalite ürünlerin karıştırılmış olabileceğini okumak beni rahatlattı, en azından son paragrafınızda vurguladığınız onlar yağmıdır, cümlesine artık herkes evet onlar yağdır diyebilecek, tabi bu son yazınızla çelişen bir yazı daha yazmazsanız.
siz kaliteli yağ satabilirsiniz ama bu sizden daha ucuza satanlara "onlarınki gerçekden yağmıdır" diye ithamda bulunma hakkı vermez. Unutmayınki büyük üreticiler çok düşük karlarla çok yüksek miktarları satarak para kazanır.
-
Tariş, Komili, Kristal gibi markalara kesinlikle güvenebilirsiniz. Hepsi sıkı denetimden geçerler ve kesinlikle sahte yağ gibi bir şey kullanmazlar. Sahte yağın nasıl üretildiğini de anlatayım; öncelikle kesinlikle 1 asitin altındaki yağlarla 5 asitin üstündeki yağlar karıştırılmaz. 1 asidin altındaki yağlar bozuk değilse eğer tüketicilerin rağbet gösterdiği ve pahalı yağlardır, kimse bunu saf hâlde satmak varken diğeriyle karıştırmaz. Onun yerine 5 asit üstü (-ki ben öyle bir yağ görmedim henüz) yağı rafine ederek farklı şekilde kullanırlar. Ayrıca ayçiçek yağı ile zeytinyağını karıştırırsanız yoğunluktan dolayı ayçiçek yağı dibe çöker, zeytinyağı üste çıkar, renk farkı oluşur.
Düşük kalite dediğiniz zeytinyağı ise şöyle yapılır; yüksek asitli zeytinyağı alınır, içine bolca pamuk yağı katılır. Pamuk yağı tatsızdır ve asidi 0'dır. Karışım bir süre bekletilir ve düşük asitli zeytinyağı sahte olarak elde edilmiş olur.
Daha önce de dediğim gibi söylediklerimin kesinlikle arkasındayım. Size ürün satma gibi bir şansım yok çünkü Fransa ve İngiltere'deki restaurantlarla antlaşmam gereği üretimimin tamamını onlara satıyorum, yani yalan söylemek için bir nedenim yok.
Kaliteli yağ başkadır, asitli asitsiz yağ başkadır.
Son olarak açık ve aşırı berrak sarı renkli zeytinyağları kaliteli değildir bunu aklınızdan çıkarmayın. En çok düşülen yanlışlardan birisidir.
-
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
Şimdi yağın iyisini anlamak için dediklerinizi yaptık diyelim, ve yağ koku, renk ve tad olarak mükemmel çıktı diyelim... peki bu yağ fabrikada işlenirken, içine bu güzel aromalardan katılmadığını, yada renginin ve asit oranının kimyasal işlemlerle düzeltilmediğini nasıl anlayacağız, fabrikada bir şekilde yağa müdahale edildiyse bunu analiz haricinde anlama yolu varmı ?
zeytinyağının içine aroma gibi şeyler koyulmaz tadı bozulur zaten asiti gidermek için kimyasal hiçbir madde yoktur lakin bu işin ticaretini yapanlar yani alıp satanlar 5 asit yağ ile 1 asitin altındaki yağları karıştırıp piyasaya 1 asit diye satabiliyor yapılan tek yöntem bu...
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
piyasayı öyle kurtlar sarmış ki benim bile artık yuh diyesim geliyor.
ismini vermek istemediğim büyük zeytinyağı markası bile ürünlerine Ayçiçek yağı karıştırmaktan çekinmiyor piyasada toptan ürün alan bazı uyanıklar yağları karıştırıp asitli yağları vs. rafine edip istanbulda ankarada 15 liraya kadar satıyorlar bunu yapanlar var belki bazılarınız da bu haberleri duydunuz..
yazılanları okudum bir arkadaş büyük bir markanın yağının yarısının donup yarısının donmadığını söylemiş demekki büyük markanın kampanyasının altında neler olduğunu kendiniz görüyorsunuz
ben bir üreticiyim benim yağımın kalitesinde olmayan yağları 2 katına satan firmalar ile sırf çevresi olan bazı uyanıklar karışım yağları satarken ben bu durumdan ötürü rahatsızım çünkü insanları resmen dolandırmaktır bu
onun dışındaki marketlerde kampanyalı sızma yağları gerçekten yağmıdır
Hocam kusura bakmayın ama önceki yazınızla son yazınız çok çelişiyor, hani yağa ayçiçek karışıyordu, hani marketlerde kampanyalı satılan yağlar gerçekde yağmıdır diye soruyordunuz. Son yazınıza göre ...bu durumda zaytinyağına ayçiçek yağının karıştırılamayacağını ve yine bu durumda marketlerde kampanyalı satılan yağlarda gerçekden yağ olduklarını siz de itiraf etmiş oluyorsunuz, ama belki kaliteli ile düşük kaliteli karışımı olabilirler, aynı cins iyi kalite ile düşük kalite karşımı yağ, yağ vasfını yitirmiyordur herhalde.
Bilgilendirmeniz için teşekkürler ama ilk mesajınızı okudukdan sonra büyük firmaların dahi gıda terörizmi yaptıklarını sanarken son mesajınızda daha ucuza mal etmek ve satmak için aynı cins ayrı kalite ürünlerin karıştırılmış olabileceğini okumak beni rahatlattı, en azından son paragrafınızda vurguladığınız onlar yağmıdır, cümlesine artık herkes evet onlar yağdır diyebilecek, tabi bu son yazınızla çelişen bir yazı daha yazmazsanız.
siz kaliteli yağ satabilirsiniz ama bu sizden daha ucuza satanlara "onlarınki gerçekden yağmıdır" diye ithamda bulunma hakkı vermez. Unutmayınki büyük üreticiler çok düşük karlarla çok yüksek miktarları satarak para kazanır.
niye sürekli yazdıklarımın altından bir şey çıkarma gayretindesiniz? orda yazdıklarımı iyi okumuyor beni suçluyorsunuz yoksa siz bu işin içindemisiniz? yazdıklarımı iyi okuyun...
piyasada büyük isim yapan bazı firmalar Ayçiçek yağı karıştırıp riviera yağ diye satıyor üstünü basa basa basa söylüyorum bildiğimi neden söylemeyeceğim kardeşim biz bu işin içindeyken babamın markasımı bunlar? kaldıki kanıma dokunuyor kardeşim ya beş para etmeyen yağları kampanya yapıp satmalarını sindiremiyorum..
haa gelelim asit dengeleme olayına siz bu işlerin içinde olmadıuğınız için bilmezsiniz piyasada çok uyanık var bunlar toptancıdır markayla kurumla ilgileri yok bunların... adam piyasadan tonlarca 5-6 asit yağı alır ucuza sonrada 0.3 asit gelen yağlarla karışım yaparlar ortaya 1 asit yağ çıkartıp sürümden para kazanırlar dahası rafineden de geçirtirler bunları yapanlar var yine üstünü basa basa söylüyorumm..
şimdi bu duruma göre büyük markanın biri kalkıp litresini 20 liradan satrken adını kampanya koyup 6 liradan satıyor size hayır hasenatmı yapıyor acaba hiç düşündünüzmü? acaba şöylemi diyor zannediyorsunuz yahu vatandaşa stoklarımızı eritmek için malımızı ucuz verelim de herkes alsın falanmı diyor zannediyorsunuz boşuna kendinizi avutmayın bu markalar yıllarca piyasanın ciğerini söktü ben yıllarca litresini 3 liradan toptan yağ verdim toptancılara bunlar büyük bir markaya bu yağları satıyorlardı aradaki farkı hissediyormusunuz..
büyük firma elinde kalan eski ürünleri karıştırıp rafine edip belli bir asit dengesiyle satıyor adına da kampanya diyor iş bu kadar basit...
Ayçiçek yağı karıştıran büüyk firma kimmiş diye merak ediyorsanız Google amcaya sorun o size söylesin...
şu yazıyıda iyi okuyun derim:http://www.radikal.com.tr/Radikal.aspx?aType=RadikalDetayV3&ArticleID=1084002&CategoryID=79
-
quote:
Orijinalden alıntı: Coca-Cola
Tariş, Komili, Kristal gibi markalara kesinlikle güvenebilirsiniz. Hepsi sıkı denetimden geçerler ve kesinlikle sahte yağ gibi bir şey kullanmazlar. Sahte yağın nasıl üretildiğini de anlatayım; öncelikle kesinlikle 1 asitin altındaki yağlarla 5 asitin üstündeki yağlar karıştırılmaz. 1 asidin altındaki yağlar bozuk değilse eğer tüketicilerin rağbet gösterdiği ve pahalı yağlardır, kimse bunu saf hâlde satmak varken diğeriyle karıştırmaz. Onun yerine 5 asit üstü (-ki ben öyle bir yağ görmedim henüz) yağı rafine ederek farklı şekilde kullanırlar. Ayrıca ayçiçek yağı ile zeytinyağını karıştırırsanız yoğunluktan dolayı ayçiçek yağı dibe çöker, zeytinyağı üste çıkar, renk farkı oluşur.
Düşük kalite dediğiniz zeytinyağı ise şöyle yapılır; yüksek asitli zeytinyağı alınır, içine bolca pamuk yağı katılır. Pamuk yağı tatsızdır ve asidi 0'dır. Karışım bir süre bekletilir ve düşük asitli zeytinyağı sahte olarak elde edilmiş olur.
Daha önce de dediğim gibi söylediklerimin kesinlikle arkasındayım. Size ürün satma gibi bir şansım yok çünkü Fransa ve İngiltere'deki restaurantlarla antlaşmam gereği üretimimin tamamını onlara satıyorum, yani yalan söylemek için bir nedenim yok.
Kaliteli yağ başkadır, asitli asitsiz yağ başkadır.
Son olarak açık ve aşırı berrak sarı renkli zeytinyağları kaliteli değildir bunu aklınızdan çıkarmayın. En çok düşülen yanlışlardan birisidir.
lütfen bilginiz olmadığı konularda biliyormuş gibi yorum yapmaktan vazgeçin siz 5 asitin üstünde yağ görmemişsiniz ben üretim yapan yerleri sürekli dolaşıyorum 20 asit yağ bile gördüm ister inanın ister inanmayın...
bir yağ üretimi yapan fabrikanın elindeki 0.3 asit yağlarını 8 asit yağlarla karıştırıp harmanlayıp nasıl 1 asit civarına indirdiğini bizzat gördüm bunu yapanlar var birde yağlar karıştırılamazmışi rengi uymazmış falan ya arkadaşım seni ayakta uyuturlar haberin olmaz şu alttaki linkteki haberi iyi okuyun...
osmanhasimcan kendi reklamını yapmaktan ziyade sizin iyiliğiniz için bilgi veriyor
http://www.radikal.com.tr/Radikal.aspx?aType=RadikalDetayV3&ArticleID=1084002&CategoryID=79
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi osmanhasimcan -- 31 Mayıs 2012; 18:42:42 >
-
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
quote:
Orijinalden alıntı: @p4p800se
Şimdi yağın iyisini anlamak için dediklerinizi yaptık diyelim, ve yağ koku, renk ve tad olarak mükemmel çıktı diyelim... peki bu yağ fabrikada işlenirken, içine bu güzel aromalardan katılmadığını, yada renginin ve asit oranının kimyasal işlemlerle düzeltilmediğini nasıl anlayacağız, fabrikada bir şekilde yağa müdahale edildiyse bunu analiz haricinde anlama yolu varmı ?
zeytinyağının içine aroma gibi şeyler koyulmaz tadı bozulur zaten asiti gidermek için kimyasal hiçbir madde yoktur lakin bu işin ticaretini yapanlar yani alıp satanlar 5 asit yağ ile 1 asitin altındaki yağları karıştırıp piyasaya 1 asit diye satabiliyor yapılan tek yöntem bu...
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
piyasayı öyle kurtlar sarmış ki benim bile artık yuh diyesim geliyor.
ismini vermek istemediğim büyük zeytinyağı markası bile ürünlerine Ayçiçek yağı karıştırmaktan çekinmiyor piyasada toptan ürün alan bazı uyanıklar yağları karıştırıp asitli yağları vs. rafine edip istanbulda ankarada 15 liraya kadar satıyorlar bunu yapanlar var belki bazılarınız da bu haberleri duydunuz..
yazılanları okudum bir arkadaş büyük bir markanın yağının yarısının donup yarısının donmadığını söylemiş demekki büyük markanın kampanyasının altında neler olduğunu kendiniz görüyorsunuz
ben bir üreticiyim benim yağımın kalitesinde olmayan yağları 2 katına satan firmalar ile sırf çevresi olan bazı uyanıklar karışım yağları satarken ben bu durumdan ötürü rahatsızım çünkü insanları resmen dolandırmaktır bu
onun dışındaki marketlerde kampanyalı sızma yağları gerçekten yağmıdır
Hocam kusura bakmayın ama önceki yazınızla son yazınız çok çelişiyor, hani yağa ayçiçek karışıyordu, hani marketlerde kampanyalı satılan yağlar gerçekde yağmıdır diye soruyordunuz. Son yazınıza göre ...bu durumda zaytinyağına ayçiçek yağının karıştırılamayacağını ve yine bu durumda marketlerde kampanyalı satılan yağlarda gerçekden yağ olduklarını siz de itiraf etmiş oluyorsunuz, ama belki kaliteli ile düşük kaliteli karışımı olabilirler, aynı cins iyi kalite ile düşük kalite karşımı yağ, yağ vasfını yitirmiyordur herhalde.
Bilgilendirmeniz için teşekkürler ama ilk mesajınızı okudukdan sonra büyük firmaların dahi gıda terörizmi yaptıklarını sanarken son mesajınızda daha ucuza mal etmek ve satmak için aynı cins ayrı kalite ürünlerin karıştırılmış olabileceğini okumak beni rahatlattı, en azından son paragrafınızda vurguladığınız onlar yağmıdır, cümlesine artık herkes evet onlar yağdır diyebilecek, tabi bu son yazınızla çelişen bir yazı daha yazmazsanız.
siz kaliteli yağ satabilirsiniz ama bu sizden daha ucuza satanlara "onlarınki gerçekden yağmıdır" diye ithamda bulunma hakkı vermez. Unutmayınki büyük üreticiler çok düşük karlarla çok yüksek miktarları satarak para kazanır.
niye sürekli yazdıklarımın altından bir şey çıkarma gayretindesiniz? orda yazdıklarımı iyi okumuyor beni suçluyorsunuz yoksa siz bu işin içindemisiniz? yazdıklarımı iyi okuyun...
piyasada büyük isim yapan bazı firmalar Ayçiçek yağı karıştırıp riviera yağ diye satıyor üstünü basa basa basa söylüyorum bildiğimi neden söylemeyeceğim kardeşim biz bu işin içindeyken babamın markasımı bunlar? kaldıki kanıma dokunuyor kardeşim ya beş para etmeyen yağları kampanya yapıp satmalarını sindiremiyorum..
haa gelelim asit dengeleme olayına siz bu işlerin içinde olmadıuğınız için bilmezsiniz piyasada çok uyanık var bunlar toptancıdır markayla kurumla ilgileri yok bunların... adam piyasadan tonlarca 5-6 asit yağı alır ucuza sonrada 0.3 asit gelen yağlarla karışım yaparlar ortaya 1 asit yağ çıkartıp sürümden para kazanırlar dahası rafineden de geçirtirler bunları yapanlar var yine üstünü basa basa söylüyorumm..
şimdi bu duruma göre büyük markanın biri kalkıp litresini 20 liradan satrken adını kampanya koyup 6 liradan satıyor size hayır hasenatmı yapıyor acaba hiç düşündünüzmü? acaba şöylemi diyor zannediyorsunuz yahu vatandaşa stoklarımızı eritmek için malımızı ucuz verelim de herkes alsın falanmı diyor zannediyorsunuz boşuna kendinizi avutmayın bu markalar yıllarca piyasanın ciğerini söktü ben yıllarca litresini 3 liradan toptan yağ verdim toptancılara bunlar büyük bir markaya bu yağları satıyorlardı aradaki farkı hissediyormusunuz..
büyük firma elinde kalan eski ürünleri karıştırıp rafine edip belli bir asit dengesiyle satıyor adına da kampanya diyor iş bu kadar basit...
Ayçiçek yağı karıştıran büüyk firma kimmiş diye merak ediyorsanız Google amcaya sorun o size söylesin...
şu yazıyıda iyi okuyun derim:http://www.radikal.com.tr/Radikal.aspx?aType=RadikalDetayV3&ArticleID=1084002&CategoryID=79
Ben yazdıklarınızı iyi okuduğum için bunları soruyorum, asıl bence siz tek kaliteli yağ satıcısının kendiniz olduğu diğerlerinin özellikle sizin fiyatın altında satış yapan herkesinde üçkağıtçı olduğunu savunuyorsunuz, yukarda bir öyle bir böyle dimişsiniz, siz kendi yazdıklarınızla çelişirken benim bu çelişkiyi belirtmem neden sizi rahatsız etti !
Ben bu güne kadar benim malım kötü diyen esnaf görmedim ve ne hikmetse bir esnafa bak o senden daha ucuza satıyor dendiğinde de hepsi bir cümle biliyormuş gibi, onun malı benimkinin kalitesinde değil yada onla bu mal birmi sen ne anlarsın edalarıyla konuşurlar... Ama bugüne kadar öğrendiğim 2. şeyde bazı esnafların aç gözlü olduğu ve yüksek kar marjıyla sattığı bazılarının ise daha insaflı olabileceğidir...
Bu ülkede üçkağıtçı çok bunu herkes biliyor ama yılların markalarına sırf kendinden daha ucuza veriyor diye çamur atan kişiye ben önyargılı yaklaışırım, sen istediğini istediğin fiyattan satarsın, malında kaliteli olabilir ama kalkıpda yılların markası indirimli mal satıyor diye "onun sattığı yağ mı ? tartışılır" diyorsan ben müdahil olurum.
Buyrun kendi yağınzıın analiz ve tadım raporunu gösterin bizde görelim işkembedenmi sallıyorsunuz yoksa gerçekden sizin yağ 1. kalitemi ? Hodri meydan...
edremit borsasında 1kg yağlık zetin şubatta 0,6 tl nisanda ise 1 tl den satılmış, 4-5 kilodan 1 kg zeytinyağı çıktığına göre 2,4 tl ile 5 tl arasında zeytinyağı maliyeti var demektir, bu durumda sizin fiyatlamayı neye göre yapıp neye göre o firmaları suçladığınızıda ayrıca merak ediyorum
fiyat için kaynak http://www.tarimziraat.com/tarim_borsasi/yaglik_zeytin_borsasi/yaglik_zeytin_fiyati/
-
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
quote:
Orijinalden alıntı: cartok
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
arkadaşlar satışla ilgili sorularınızı burdan vermeyelim konuyu kirletmemek açısından daha iyi olacağı kanısındayım.
yinede soru soran arkadaşlarımıza pm den yanıt verdim eğer ürünlerimle ilgili sorularınız olursa pm den veya imzamdaki konuma giderek sorabilirsiniz.
onun dışında zeytin ve zeytinyağı konusunda aklınıza takılan kafanızı karıştıran şeyler olursa burdan yardımcı olmaya çalışırım
İyi zeytinyağı nasıl anlaşılır hocam?
burda bir arkadaş asitli yağın daha lezzetli olabileceğini ama bazen düşük asitli yağların kötü tadı olabileceğinden bahsetmiş ben yıllardır üreticiyim böyle birşeyi ilk defa duydum. bu konuda insanları yanlış bilgilendirmeyelim lütfen türkiyede en kaliteli yağlar bizim bölgemizde çıkar Akhisar Kırkağaç ve zeytindağ bölgeleridir bunlar ayvalık edremit kalite olarak sonra gelir bu işi yapanlara sorun onlar anlatsın...
lezzeti kötü olan damak tadı olmayan yağ zaten asit olarak epey fazladır ama bölge bölge yağda farklı kıvamlar olabilir bu yöreyle iklimle ilgili bir olaydır ama halis bir zeytinyağındaki buram buram koku değişmez ve asit oranı ne kadar düşükse damaktaki bırakacağı lezzet de bi o kadar tatlıdır...
kaliteli yağdan anlamak için bir miktar yağdan ağzınıza alıp bamakta ve genizdeki yakıcılığı ve damakta size bırakacağı yoğunluğu yuttuktan sonra ağızda bırakacağı tadı herşeyi özetler bunu anlamak elbette zordur damak hissiniz çok hassas olmalıdır boğada bir miktra yakıcılık varsa veya bu fazlaysa asit yüksektir...
Asit konusunda böyledir dememiş, olabilir demiş biraz Türkçe bilmek anlamak için yeterlidir.
-
Şu raporlama işini başka başlıkta yapsanız 
-
burda yazdıklarm benim malım iyidir başkası kötüdür demek değildir. ben sizlere piyasada çok şeyler dönüyor onu anlatmak istiyorum balcılıkla neler oldu gördünüz yetmiyormu? ama siz beni anlamakta güçlük çekiyorsunuz sanırım ama bu işlerin içinde olmadığınız halde neden bu kadar iddialı konuşuyorsunuz bunu da anlamıyorum herhalde farklı bir dünyada yaşıyoruz ben bugüne kadar bilgimin olmadığı hiç bir işte sizler kadar iddialı olmadım...
ben bu işe yıllarımı vermişken madem siz benden daha iyi biliyorsunuz alın bundan sonra siz devam edin insanları bilgilendirmeye çünkü size göre ben söylenenleri anlamıyorum belki çok şeyde bilmiyorum sürekli malımı övüyorum başkalarını karalıyorum bunun arkasında belki size göre rant sağlamak vardır...
osmanhasimcan hem ürünlerinin hemde söylediklerinin arkasındadır siizn bu konularda beni sorgulayacak tarım bilginiz kesinlikle yoktur ama madem siz daha iyi biliyorsunuz sizlere mutlu forumlar dilerim..
konu gereksiz bunca yazılarımla benim yüzünden kirletilmiş olduğundan ötürü konu sahibinden de özür diliyorum. tarafımdan bir daha mesaj yazılmayacaktır
saygılarımla...
Osmanhasimcan
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi osmanhasimcan -- 31 Mayıs 2012; 21:43:26 >
-
quote:
Orijinalden alıntı: osmanhasimcan
burda yazdıklarm benim malım iyidir başkası kötüdür demek değildir. ben sizlere piyasada çok şeyler dönüyor onu anlatmak istiyorum balcılıkla neler oldu gördünüz yetmiyormu? ama siz beni anlamakta güçlük çekiyorsunuz sanırım ama bu işlerin içinde olmadığınız halde neden bu kadar iddialı konuşuyorsunuz bunu da anlamıyorum herhalde farklı bir dünyada yaşıyoruz ben bugüne kadar bilgimin olmadığı hiç bir işte sizler kadar iddialı olmadım...
ben bu işe yıllarımı vermişken madem siz benden daha iyi biliyorsunuz alın bundan sonra siz devam edin insanları bilgilendirmeye çünkü size göre ben söylenenleri anlamıyorum belki çok şeyde bilmiyorum sürekli malımı övüyorum başkalarını karalıyorum bunun arkasında belki size göre rant sağlamak vardır...
osmanhasimcan hem ürünlerinin hemde söylediklerinin arkasındadır siizn bu konularda beni sorgulayacak tarım bilginiz kesinlikle yoktur ama madem siz daha iyi biliyorsunuz sizlere mutlu forumlar dilerim..
konu gereksiz bunca yazılarımla benim yüzünden kirletilmiş olduğundan ötürü konu sahibinden de özür diliyorum. tarafımdan bir daha mesaj yazılmayacaktır
saygılarımla...
Osmanhasimcan
Ben verdiğiniz bilgileri dikkatle okuyorum ve takdir ediyorum. Sadece sızma zeytinyağı fırsatları konusunda, böyle tartışma yapmak konuyu amacından saptırıyor diye düşünüyorum.
-
Arkadaşlar buradaki düşük fiyatlı zeytinyağı zeytinyağı değildir, şu fiyatın altına zeytinyağı satılmaz lafları üzerine google amcaya zeytinyağı ton fiyatı diye yazdım karşıma çıkan şu sitede, özellikle mesaj yazan kullanıcıların sattığı fiyatlara dikkatinizi çekerim adamlar borsada kg. sini 3,5 ila 4,1 tl arasında alıp satmış altta yazan mesajlardan da 0,5 asit seviyesindeki yağların 5,9tl/lt olarak satan satıcıyı ve diğerlerini görebilirsiniz, bu durumda bu borsa da ve diğer mesajlarda o fiyatlardan satılan tüm yağlar dandik, yağ bile olmayan ucube şeyler!!!! Aman dikkat!!!!!
link :http://www.tarimziraat.com/tarim_borsasi/ham_zeytin_yagi_borsasi/ham_zeytin_yagi_fiyati/
Ip işlemleri
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
Bu mesaj IP'si ile atılan mesajları ara Bu kullanıcının son IP'si ile atılan mesajları ara Bu mesaj IP'si ile kullanıcı ara Bu kullanıcının son IP'si ile kullanıcı ara
KAPAT X
