Islak Hamburgerin Salçayla olan dostluğu

ıslak hamburger deyince benim aklıma hep taksim meydanına girişim ve yaşadığım maceralar geliyor. Tabi bir de meydana girerken ıslak hamburger limon ayran vb yapışım.

kristal büfeyle başladığını biliyorum bu maceranın. yaklaşık 50 sene önce diyelim. ketçap falan tabi bilinmiyor o dönemler. hamburger köftesi hazırlanıyor ve salçalı bir sos içine konuyor. tabi içinde salçalı sosun ben pek sevmesem de sarımsak da mevcut. yani aslında çok düzenli olmayan hamburger klasik tarifine uymayan Türk kültürüne özel bir yiyecek denilebilir.

aslında çok da rağbet görüyor bu tat ve ufacık dükkanlarda bu talebe yetişmek için bir çaba başlıyor ve tabi o yetiştirme esnasında kimse salça ekmeğe bulaşmış mı bakmıyor ve insanlar aslında bu tesadüfe bayılıyorlar ve adını ıslak hamburger olarak anmaya başlıyorlar bu yiyeceğin.