Patates kızartma incelikleri

- Dondurulmuş patates kullanıyoruz (tercihen superfresh)

- Kızartmadan yaklaşık 15-20 dk kadar önce kağıt havlu üzerinde biraz çözdürelim (bu yağ sıçramasını azaltacak)

- Üzerine biraz un serpelim (daha lezzetli ve çıtır kıvamda olacaktır)

- Kızartacağımız yağ (çiçek yağı veya çiçek yağı+zeytinyağı karışımı) mutlaka iyice kızgın olmalı (fazla yağ çekmesin ve çıtır olsun)

- İyice pembeleşinceye kadar kızarma tavasından almayın

- kızardıktan sonra alacağınız tabağa kağıt havlu serelim

- Tuz olayı önemli. Patateslere tuz ekmeyin. Donuk patatesde zaten bir miktar tuz var. Bazıları tavaya yağ koymadan biraz tuz koyar, bunu yağ sıçramasını önlemek için yapıyorlar. Kızarma tavasına tuz koyacaksanız çok az koyun. Patatesler tuzu az gelirse zaten sonradan istediğiniz kadar tuz eklersiniz.

Hazır sos olarak ranch sos favorimdir (en iyisi colorado)

Ancak ev yapımının lezzeti farklı ve daha sağlıklı. Daha sonra burada yine hazırlaması kolay ranch sos tarifi paylaşırım.

Aradığım rehber xd

Dondurulmuş patates kızartmasını hiç bu kadar uğraşmadan yağda kızartıncada aslında çok bir fark yaratmıyor.